Tian de Carde
500g de cardon en bocal
100g de gruyère
0.5l de lait
1 oignon
2 gousses d'ail
2 anchois
500gr de cardon, égouttez, les mettre dans une cocotte à feu doux avec 3 c.s. d'huile d'olive, un oignon, deux gousse d'ail hachées et les filets de deux anchois, laissez fondre le tout pour lier les parfums, puis saupoudrez de farine, mélangez et versez 1/2 litre de lait chaud en tournant délicatement jusqu'à épaississement, saler, poivrer..
Versez le tout dans un tian ou autre plat.
Saupoudrez de gruyère et gratiner quelques minutes
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Ingrédients pour 4 personnes
Temps de préparation
20 min; cuisson au four: env. 5 min
Cardon Genevois